Chaque mois RATAPLAN te propose une recette succulente et facile à réaliser.
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• SOUPE AUX BROCOLIS • TRIO D’OMELETTES • PIZZA,PIZZA,PIZZA! •
• COCKTAIL A LA MANGUE • UN DELICE DE PAIN D'EPICE •
• CHOUX A LA CREME • DOUBLE DELICES •
• DES GRENOUILLES A CROQUER! • QUICHES AU JAMBON •
• PETITS ROULEAUX AU FROMAGE • CREME CARAMEL •
• CREME CARAMEL • RACLETTE EN FEUILLES •
• EMINCE DE VEAU • GLACE AU CARAMEL • ARBRES DE NOEL •
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 • FRUITS A LA CREME • DELICIEUX ROULES AU JAMBON •
 • CHARLOTTE AUX FRAISES • FLEURS DE POMMIER •
• FRAMBOISES AU CHOCOLAT BLANC •
• UNE AUTRE FAÇON DE MANGER LES RÖSTIS • CHAUSSONS A LA VIANDE •
• TARTELETTES AUX POIRES •



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TRIO D’OMELETTES

Ingrédients pour la pâte


• 60 g de farine
• 2 dl de bouillon de poule refroidi
• 1 dl de crème
• 100 g de gruyère râpé
• 4 œufs battus
• sel, poivre et paprika

Ingrédients pour la garniture


• 2 c. à soupe de purée de tomate
• 2 c. à soupe d’herbes hachées (persil, aneth, ciboulette)
• huile à frire
garniture au choix

Voici comment faire

Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et laisser reposer 30 minutes. Battre ensuite la pâte avec une fourchette et la verser en parts égales dans trois bols.
Ajouter la purée de tomate dans le premier bol, verser les herbes dans le deuxième bol et laisser la pâte du troisième bol nature. Faire frire l’une après l’autre, dans une poêle avec un peu d’huile, quatre omelettes de chaque sorte. Maintenir les omelettes au chaud dans le four. Plier les omelettes en quatre et en disposer une de chaque couleur sur les assiettes.
On peut encore garnir les omelettes selon les goûts, comme le montre notre photo.