QUICHES AU JAMBON

Ingrédients pour 4 quiches :

150 g de pâte à gâteau
50 g de jambon
50 g de fromage râpé
3 c. à soupe de lait
1 œuf
100 g de cresson ou de salade
farine pour le plan de travail
huile pour les moules
poivre

Voici comment faire :

1. Huile légèrement le fond de quatre petits moules pour que la pâte ne colle pas. Préchauffe le four à 200 degrés.

2. Saupoudre de farine le plan de travail et étends la pâte avec le rouleau à pâtisserie.

3. Pose les moules à l’envers sur la pâte. Taille un cercle dans la pâte, un peu plus grand que les moules. Dispose ensuite la pâte dans les moules, en appuyant un peu.

4. Découpe le jambon en fines lamelles et répartis-le sur la pâte.

5. Ajoute le fromage râpé sur le jambon.

6. Mets le lait et l’œuf dans un bol et bats-les énergiquement au fouet. Assaisonne avec un peu de poivre.

7. Verse doucement ce mélange sur le fromage. Glisse les quiches au four et laisse-les cuire 15 à 20 minutes.

8. Sors les quiches du four et attends qu’elles soient tièdes pour les démouler. Pose chaque quiche sur une assiette et décore le tour avec un peu de salade, du cresson ou autre chose, selon ton goût.