Choux à la crème

Ingrédients pour la pâte :

2,5 dl d’eau
60 g de beurre
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre

Verse ces ingrédients dans une casserole. Dès le premier signe d’ébullition,
réduis le feu à la température la plus basse.

180 g de farine tamisée
Ajoute la farine et remue doucement la pâte avec une cuillère en bois. Brasse ensuite plus vigoureusement jusqu’à ce que la pâte forme une boule et n’adhère plus à la casserole. Retire la casserole du feu.

4 oeufs
Casse un œuf, ajoute-le à la pâte et malaxe bien avec un appareil électrique ou une cuillère en bois. Quand il est complètement incorporé, casse un second œuf, mélange bien. Fais de même pour les deux autres œufs. A la fin, la pâte doit être lisse et homogène. A l’aide d’une petite cuillère, dépose des boules de la taille d’une noix sur une plaque à pâtisserie. Les boules vont doubler de volume, il faut donc bien les espacer.
Fais cuire 30 à 35 minutes au four préchauffé à 180-200 degrés.
Laisse refroidir.

Ingrédients pour la garniture :

200 g de crème à fouetter
1 sachet de sucre vanillé
Bats la crème et ajoute le sucre vanillé. Fais une entaille dans les choux et
remplis-les de crème. Saupoudre de sucre glace et mets au frais jusqu’au moment de servir.