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Lebkuchen fürs Leben gern
Weihnachten ist nicht mehr fern. Die vielen dekorierten Schaufenster lügen nicht! Vorher besucht euch aber noch der Sankt Nikolaus. Und? Seid ihr immer artig gewesen? Oder schlottern euch ein bisschen die Knie?
Wir haben glücklicherweise eine Lösung für all jene, die ein bisschen rote Ohren bekommen haben beim Gedanken an den Sankt Nikolaus. Macht ihm einen Lebkuchen, den isst er fürs Leben gern, stimmt ihn versöhnlich und wahrscheinlich sucht er dann nicht allzu lange in seinem grossen Buch herum. Hier ist das Rezept.
Die Zutaten:
50 g Butter
3 - 4 Esslöffel Honig
225 g Zucker
2 dl saure Sahne
3 dl kalte Milch
2 gehäufte Teelöffel
Lebkuchengewürz
450 g Vollmehl
1 1/2 Teelöffel Natron
20 g Butter für die Springform
etwas Mehl zum Bestäuben
etwas Honig zum Bestreichen
3 dl geschlagene Sahne
So geht ihr vor:
1. Heizt den Backofen auf 210 Grad vor. Besorgt euch eine Springform von 28 cm Durchmesser.
2. Zuerst müsst ihr die Butter, den Honig, den Zucker und die saure Sahne schaumig rühren.
3. Vermengt die Milch mit dem Lebkuchengewürz und gebt sie unter die Masse.
4. Vermischt das Natron mit dem Mehl, siebt es und hebt es luftig unter die Masse.
5. Gebt die Masse in die gebutterte und bemehlte Backform.
6. Backt den Lebkuchen im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad auf der untersten Rille, 50 bis 60 Minuten lang.
7. Nehmt einen Pinsel und bestreicht den Lebkuchen, wenn er noch warm ist, mit flüssigem Honig.
8. Lasst den Lebkuchen auskühlen und serviert ihn mit geschlagener Sahne.
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